Handcrafted
Terroir-True
Low Intervention
Portuguese Wines

Dominio Vicari

Visst är det så att alla vinmakare belönas i deras yrke av den kärleken de omger sig av bland sina rankor, men det är nog få som sprider lika mycket kärlek som brasilianskan Lizete Vicari. Hon driver Domínio Vicari tillsammans med hennes son José. Tillsammans driver de Brasiliens första naturligt producerande vinhus. Möjligtvis så var det deras vän Pierre Overnoy som inspirerade dem till detta, men i Brasilien är både det geografiska och politiska klimatet en utmaning för att yrka deras filosofi.

 

I 2018 bestämde Lizete sig för att hon ville göra vin i Europa efter att hon tröttnat på att förklara för politiker varför man inte behöver använda sig av konserveringsmedel i vin. Inom några månader köpte hon ett vinhus online i Torres Vedras, Lissabon och när hon anlände tillsammans med José en månad innan skörd stod tankarna som hon beställt utanför porten på gatan. Detta skulle bli deras nya hem och kontor endel av året. Nu spenderar de sommaren och den portugisiska skörden i Portugal och på den Europeiska vintern är hon närmre sina brasilianska rankor som skördas i januari och februari. När hon inte är vid rankorna i Rio Grande do Sul hänger hon på sin favoritplats i världen, Praia da Rosa. Viner med brasiliansk personlighet och europeisk terroir. Elektrifierande kombo!

Wine List
2019 Cambara
249
kr
2019 Madressilva
249
kr
2019 Hibisco
199
kr
2019 Bougainville
249
kr
2019 Rhexia
199
kr
2019 Ipomea
199
kr
Priserna är exclusive moms och riktar sig mot restauranger.